Om at lave mad over bål

Mad over åben ild er for alle og ikke kun for friluftsentusiaster. Det er sanseligt og upraktisk på den fede måde

Grønne asparges i fladbrød.

Grønne asparges i fladbrød (4 personer)

32 tynde grønne asparges

Olivenolie

Salt

1 citron, saft og skal

4 fladbrød

2 dl græsk yoghurt

150 g Västerbottensost, Vesterhavsost eller anden fast ost

1 stor håndfuld friske krydderurter, gerne bredbladet persille, koriander og estragon

Fladbrød:

9 g gær

100 g vand

1 spsk. græsk yoghurt

1 spsk. honning

1/4 spsk. salt...